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餃子



にらを細かく切る。
キャベツの芯を切って細かく切る。
小葱を細かく切る。
豚挽肉をボールに入れて上記部材を入れる。
よく揉みます。塩こしょうを入れる。

餃子の皮を用意して周りに水をつけて
部材を入れて閉じる。

焼く。
フライパンに油を敷いて焼く
しばらくしたら、水を入れて蓋をする。

たれは、醤油、ごま油、酢、一味を入れる。

かつおの寿司



寿司のごはん。
しゃもじでかんます感じで切る。
握る。
生姜のねりをかける。
その上にちょっとあぶったかつおを載せる。

ぶりの煮つけ



ぶりは油を敷いて表面を焼く。
長ネギを入れる。

煮る。水を少し入れる。
砂糖、みりん、出し醤油、醤油の順番で、入れる。

とりから



とりから
適当に鶏肉を切る。
塩胡椒をまぶす。
小麦粉と片栗粉の中に
鶏肉を入れ、油に投入。
揚がったかは、裏返してぶくぶく
言わなくなったら揚がっている。

たけのこの煮物



水を沸かして、たけのこと鶏肉を入れる。
人参を投入。
砂糖みりん醤油で味付け。
10分ぐらいホソビで煮る。
冷まして、おく。

たけのこの煮物完成。
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兜山・d・虎徹

Author:兜山・d・虎徹
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