夏野菜のてんぷら
片栗粉、小麦粉50/50くらいの割合でボールに作る。
水で溶くものと粉末のもの二つ作る。
衣を厚くしたいものを粉末、水溶きの順に部材を浸す。
部材のしそは薄くていいので、水溶きだけにする。
大根おろしをつくって完成。
片栗粉、小麦粉50/50くらいの割合でボールに作る。
水で溶くものと粉末のもの二つ作る。
衣を厚くしたいものを粉末、水溶きの順に部材を浸す。
部材のしそは薄くていいので、水溶きだけにする。
大根おろしをつくって完成。
豚の角煮
豚の角煮
お湯にぬかを入れて、豚ブロックを煮る。
しばらくしたら火を止めて置いておく。
人参と豚を煮る。
人参と豚が煮たら、ししとうを入れ
さっと茹でる。
ししとうを取り出す。
砂糖、みりん、醤油、だし醤油で味付けして
再度煮る。人参と豚。
肉を刺して柔らかくなったら完成。
ししとうを戻す。
肉じゃが
いとこん、じゃがいも、たまねぎ、肉スライス。
じゃがいもと玉ねぎの皮をむいて一口大に切る。
いとこんを切る。
肉、玉ねぎを炒める。
水を入れ、じゃがいもといとこんを一緒に煮る。
みりん、砂糖、醤油を入れる。
完成
